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国内十大股票软件鄂州某早餐店二楼仓库中被查出半袋已经开封的硼砂

这些年，关于食品安全的相关报道屡见不鲜，尤其是各类食品添加剂，更是令人闻之色变。好在，随着互联网的普及，食品安全问题已经得到很大改善，大家在购买食品时也学会了查看配料表以及是否有添加剂等细节。然而，有些食品却似乎成了“法外狂徒”，它们明明很常见，几乎人人都吃过，但监管起来却有一定难度，消费者在购买时也难以辨别，以至于最后成了硼砂添加的“重灾区”。非法添加硼砂，比想象得还要普遍2024年1月，清远市监局的执法人员对某学校周围餐饮店进行检查时，发现在厨房操作台上有一包硼砂，且已经开封。后经查实，为了让做出来的肠粉口感更好、更有弹性，店主在制作“米浆”时会添加少许硼砂。

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2023年7月，鄂州某早餐店二楼仓库中被查出半袋已经开封的硼砂，而剩下的那半袋，早已被用于豆浆中。除了早餐店，猪肉更是硼砂非法添加的重灾区。2023年12月，贵港某食品公司被执法人员查处。原来该公司不仅购买病死猪回来屠宰，为了让病死猪看起来更加“鲜活”，还会在屠宰后添加硼砂进行处理。2023年8月，珠海也查处了3例“硼砂猪肉”，目前该案件已经移交公安机关处理。万万没想到，为了利益，某些人早已黑心到如此程度。

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有毒还致癌，硼砂的危害到底有多大！作为一种常见的化工原料，硼砂常被用于玻璃和搪瓷等行业。由于其有毒性，且很难代谢排出体外，所以早已被世卫组织列入一类致癌物名单。极少量的硼砂可能不会产生不可逆的严重后果，可一旦长期摄入含有微量硼砂的食物，其就会在体内不断蓄积，最终出现一系列反应。一般轻者会出现食欲下降、消化异常、呕吐、腹泻和皮疹等症状，重者会出现休克和昏迷等严重问题。摄入超过100mg即可慢性中毒，成人的中毒剂量为1-3g，成人的致死量为15g，而婴幼儿仅仅只需要2-3g便可达到致死量。哪怕你没有误食，就算直接接触过量的硼砂，也可能导致皮肤过敏。如果你的皮肤恰好有皮损，就很有可能被直接吸收，最终进入体内蓄积并导致慢性中毒。

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硼砂之所以这么毒，是因为它本身就是用于化工行业的，而不是食品添加剂。我国《食品添加剂卫生管理办法》和《食品卫生法》都明令禁止将硼砂用作食品添加剂。按照《刑法》相关规定，食品经营商户非法添加硼砂，触犯生产经营有害有毒食品罪，情节严重者最高可判处死刑。为什么要向食品中添加硼砂？明明非法添加的危害巨大，且一旦被查到后果十分严重，为何有些商家还是愿意铤而走险？归根结底是因为硼砂的特殊功效。首先，硼砂可以提高食物的美观度。就以猪肉为例，他们会将没卖完的猪肉浸泡在硼酸兑的水中，尤其是那些久放表面已经发白的猪肉，卖相十分不好。而将掺了硼砂的猪血涂抹在表面，可以让猪肉看起来更加新鲜。其次，是可以延长保质期。尤其是天气热的时候，正常面点放半天就有点变质了，而加入硼砂的面点，保质期直接延长好几倍。

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最后，是可以改善食物的口感。面条和饺子皮等面食，加入硼砂后会变得更加筋道，不容易煮烂。这6种食物是硼砂添加“重灾区”，真的要少吃①粽子马上就要端午节了，粽子也慢慢上市，大家在吃粽子时一定要注意。不法商家泡糯米时加些硼砂，蒸出来的粽子颜色会更加透亮、不沾粽叶、口感滑腻，吃起来十分筋道。其实想要辨别也十分简单，加了硼砂的粽子手感一般会比正常粽子更加爽滑，同时韧度更高，久煮不糊。

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②猪肉涂抹了硼砂的猪肉可能会失去原有的光泽感，色泽看起来要比粉红色瘦肉暗一些，用手摸上去十分滑腻。如果是刚刚撒了硼砂，甚至在表面还能摸到白色颗粒或者粉末，能够闻到微弱的碱性气味。

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③腐竹正常腐竹的颜色应该是淡黄色或者米白色的，闻起来有股轻微的豆腥味。如果看到腐竹的颜色十分鲜亮或者闻起来有异味，那就要重视了。另外，在将腐竹放在水里浸泡，水变得浑浊同时有沉淀物，腐竹在浸泡后变大且更加粗糙，也要重视。④鲜面条面条怎么也煮不烂，而且还越煮越筋道，那很可能是添加了硼砂。另外正常的面粉不是纯白的，在加工成面条后颜色只会更深，呈现出米白色或者微黄色。如果发现鲜面条颜色特别白，那最好别买。

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⑤肉丸硼砂可以和肉制品中的蛋白质产生反应，生成蛋白保水剂，让肉丸更加饱满且口感嫩滑；另外生成的凝胶可以让肉丸的弹性、韧性进一步增加。另外硼砂可以反腐，延长肉丸的保质期。⑥凉皮正常来说，凉皮的颜色应当是米白色或者微微发黄的，有一定韧性和弹性。如果凉皮颜色过于黄亮，而且口感还十分筋道，不容易碎，那在购买时就要慎重了。

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